Étiquette : Poivron

Paella

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Ingrédients :

  • 200g d’encornets
  • 2 cuisses de poulet
  • Quelques langoustines et crevettes
  • 1 bol  de moules
  • 1 poivron rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 2 verres de riz
  • 1 tasse de petits pois écossés
  • chozizo
  • 50 cl de bouillon de poulet
  • 1 petit piment
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 1/4 l d’huile d’olive
  • 1 dose  de safran
  • 1 sachets de rizdor ou de spigol (pour colorer le riz)
  • sel et poivre

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Légumes grillés et burrata

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Pour 2 personnes

Ingrédients :

  • 1 burrata (200g)
  • 1 petite aubergine (200g)
  • 1 petite courgette (150g)
  • 2 poivrons, un rouge et un jaune
  • 8 tomates cerises
  • 70g de roquette
  • Des petits légumes grillés marinés selon l’envie : cœurs d’artichaut, champignons de paris, olives…
  • 6 feuilles de basilic frais ciselé
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

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Légumes chop suey

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legumes-chop-suey.jpg

Ingrédients

Pour la sauce :

  • 180 ml de bouillon de poulet ou de légumes (sans sel ajouté si possible)
  • 60 ml de sauce soja
  • 1 cs bombée de maïzena
  • 1 cs de nuoc mam
  • 1 cc de gingembre en poudre

Les légumes :

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 30 g de champignons noirs déshydratés
  • 250 g de pousses de soja
  • 15 noix de cajou
  • coriandre fraîche
  • 2 gousses d’ail

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