Ingrédients :
- 2 tasses de semoule
- 4 tomates
- 1/2 concombre
- 3 oignons frais
- 1 bouquet de coriandre / de persil plat
- 10 feuilles de menthe
- 2 citrons
- 3 càs d’huile d’olive
Étiquette : coriandre
Légumes chop suey
Ingrédients
Pour la sauce :
- 180 ml de bouillon de poulet ou de légumes (sans sel ajouté si possible)
- 60 ml de sauce soja
- 1 cs bombée de maïzena
- 1 cs de nuoc mam
- 1 cc de gingembre en poudre
Les légumes :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 30 g de champignons noirs déshydratés
- 250 g de pousses de soja
- 15 noix de cajou
- coriandre fraîche
- 2 gousses d’ail
Bánh cuốn
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 sachet de farine pour banh cuon
- 750 mL d’eau tiède (selon le sachet)
- 1 cs d’huile neutre
- 1 cc de sel
Pour la farce :
- 450 g de viande de porc hachée (type épaule, poitrine, échine)
- 50 g de champignons noirs déshydratés
- 3 échalotes
- 1 oignon
- 1 cs de nuoc mam
- 1 cs d’huile
- poivre
Pour l’accompagnement:
- coriandre fraîche
- 200 g de mortadelle vietnamienne (gio/chia lua)
- 250 g de pousses de soja fraîches
- oignons frits
Pour la sauce :
- 9 cs d’eau tiède
- 3 cs de nuoc mam
- 2 cs de vinaigre de riz
- 2 cs rases de sucre
- 1 cs de jus de citron vert