Ingrédients :

• Rouelle 1,4 kg
• Pommes de terre
• Carottes
• Oignons
• Moutarde
• Thym ou romarin

Cuisson : 1h30

• Préchauffer le four à 200 °C
• Placer la rouelle dans un plat à four et la badigeonner de moutarde sur les 2 faces
• Éplucher les légumes, les couper en morceaux assez gros et les disposer autour de la rouelle
• Assaisonner avec quelques brins de thym ou de romarin
• Arroser  d’un verre d’eau et couvrir d’une feuille d’alu
• Cuisson : 1h30 soit 45 minutes avec papier d’alu puis 45 minutes sans.

Economique : 1,4kg de rouelle pour 4€50
Viande un poil sèche.