Ingrédients :

• 2 filets de mulet ou d’un autre poisson blanc
• 1 citron
• 1 tomate
• 1/2 oignon
• 1 éclat d’ail
• 1 pincée de piment
• Sel, poivre
• Huile

• Préparer la marinade en  mélangeant dans un récipient :
  • le jus du citron
  • la tomate pelée et coupée en petits cubes
  • la gousse d’ail écrasée
  • l’oignon émincé
  • sel, poivre et piment
• Verser la marinade sur les filets de poisson
• Laisser mariner 1/2 heure puis retirer les filets
•  Faire rissoler les légumes de la marinade dans une poêle avec un peu d’huile
• Quand l’oignon est cuit, arroser avec la marinade et laisser réduire
• Ajouter les filets de poisson
• Les cuire 3 à 5mn sur chaque face, selon leur épaisseur.

Source : Larousse des poissons