Ingrédients :
- un jaune d’oeuf
- une càc de moutarde
- huile neutre
- une pincée de sel
Mettre dans un bol le jaune d’oeuf, une cuillère à café de moutarde et un peu de sel.
Mélanger avec un fouet.
Ajouter peu à peu de l’huile en continuant de fouetter.
Quand on voit que la mayonnaise est prise, on peut se permettre de rajouter plus d’huile à chaque fois.