Pour 2-3 personnes

Ingrédients :

• 300g de céleri rave lavé et épluché
• 300g de pommes de terre lavées et épluchées
• 100g de lardons (peut probablement être remplacé par des champignons avec un peu de goût !)
• 150g de lait
• 300g de crème fraiche
• 2 gousses d’ail
• 1 cas de thym
• Gruyère râpé
• Parmesan râpé
• 1 pincée de muscade
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C
• Mettre dans une casserole le lait, la crème, les gousses d’ail écrasées et le thym. Faire chauffer jusqu’à ébullition puis arrêter le feu, ajouter les épices et laisser infuser
• Faire cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
• Couper les pommes de terre et le céleri rave en tranches fines (1mm environ)
• Dans un plat disposer un peu de mélange à la crème puis les tranches de légumes en alternance. Répéter ces opérations en mettant les lardons à l’étage du milieu et en finissant par du mélange à la crème
• Couvrir le plat avec du papier aluminium et  faire cuire 1h
• Retirer l’aluminium, couvrir le gratin avec les fromages et faire cuire encore 30min