Ingrédients :
1 chou-fleur
Pour la marinade de cuisson :
– 3 càs huile d’olive
– 1 càc curcuma
– 1 càc coriandre moulue
– 1 càc cumin
– 1 càc paprika
– sel
Pour la sauce
– 2 càs tahin
– 2 càs yaourt
– 1 càs jus de citron
– 1 càc sirop d’érable

• Enlever les feuilles du chou-fleur
• Garder le chou-fleur entier, le laver et enlever la partie dure du trognon
• Précuire à l’eau bouillante
• Préchauffer le four à 200°, position grill
• Quand le chou commence à être tendre, égoutter
• Mélanger l’huile et les épices, en enduire le chou fleur
• Passer au four une dizaine de minutes
• Mélanger les ingrédients de la sauce tahin, allonger avec un peu d’eau si nécessaire
• Servir le chou fleur chaud avec la sauce.