Ingrédients :
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 4 œufs
Temps de cuisson : 30mn
- Préchauffer le four à 150 °C
- Séparer les blancs et les jaunes d’œufs dans 2 saladiers
- Ajouter le sucre dans les jaunes (avec éventuellement un parfum : vanille, fleur d’oranger etc.) et travailler jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Battre les blancs en neige très ferme
- Ajouter les blancs et la farine dans le mélange et mélanger délicatement
- Ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger de même
- Verser dans un moule beurré et fariné
- Cuire à feu doux 30 mn